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酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点 头条
猫犬诱食剂风味形成的关键控制点：动物肝脏（鸡肝）预处理（组织破碎）→蛋白酶酶解（酶解工艺）→美拉德反应（热反应）→产品风味的固定→制膏
宠物粮中诱食剂的应用

宠物粮中诱食剂的应用

宠物诱食剂的添加只是对宠物粮起到附加作用，最关键的还是宠物粮本身的质量，这也会影响到诱食剂的效果。添加诱食剂可以掩盖宠物粮原料的味道，改变最终味道。但有些味道是无法掩盖的，比如原料霉变的味道。所以制作…
中性蛋白酶在鱼鳞胶原蛋白肽生产中的应用

中性蛋白酶在鱼鳞胶原蛋白肽生产中的应用

分子量越小的胶原蛋白肽，越容易被人体吸收。但当分子量过小时，胶原蛋白肽的结构容易被破坏，功能也相对受到影响，即使被人体肠胃吸收也只能达到补充相应氨基酸的功能。相比于反应剧烈的酸法、碱法，反应温和可控的…
“高纯度木瓜蛋白酶”存在吗？

“高纯度木瓜蛋白酶”存在吗？

“高纯度木瓜蛋白酶”是否存在呢？这是很多客户问到的问题。首先，酶活这个概念是如何定义？酶活也称为酶的活力，是指酶催化一定化学反应的能力。酶活力的大小或活性的高低，可以用在一定条件下，催化某种化学反应的…
风味蛋白酶在小麦蛋白肽生产中的应用

风味蛋白酶在小麦蛋白肽生产中的应用

小麦蛋白粉又称谷朊粉或活性面筋粉，是以小麦为原料生产的高蛋白产物，蛋白含量大约在80%左右，呈淡黄色，其中所含氨基酸种类较齐全，具有与水稻蛋白、玉蜀黍蛋白不同的功能性，是一种营养价值较高、物美价廉的天…
酶制剂助力含酶洗衣液品质升级

酶制剂助力含酶洗衣液品质升级

含酶洗衣液是指含有酶制剂的洗衣液，因为酶的存在而比普通洗衣液去污能力更强。酶的种类很多，把酶作用的对象称为基质，根据基质把酶分为蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶、果胶酶、脂肪酶等。清洗过程中使用的酶制剂从化学…
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