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凯发K8国际酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 头条
3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。凯发K8国际酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
酶解在蛋白多肽生产中有什么特别之处

酶解在蛋白多肽生产中有什么特别之处

酶法多肽的一词来自于使用蛋白酶对蛋白质进行催化获得成功取得的多肽，是运用蛋白酶实现催化的方法对蛋白质达成催化而取得的多肽，可用单酶催化或多酶催化。根据酶法来取得的多肽，其分子量更为易于把控。产品本身具…
制备生物活性肽的关键——酶解法

制备生物活性肽的关键——酶解法

酶法生产活性肽，蛋白酶的选择是制备的关键环节。现在商业化应用的酶按来源分为微生物源蛋白酶（如碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味酶）、动物源蛋白酶（如胰酶）以及植物源蛋白酶（如菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶）三类。许…
酶解胶原蛋白肽在饮料中的应用

酶解胶原蛋白肽在饮料中的应用

经酸和碱水解后，氨基酸的结构会在一定程度上遭到破坏，且含盐量高，因此常用的方法是酶解。低分子量胶原蛋白肽通常被认为具备更好的生物活性。目前常用的蛋白酶有木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、胰酶。研究发现，木瓜蛋白…
蛋白酶在宠物粮诱食剂的应用

蛋白酶在宠物粮诱食剂的应用

蛋白酶酶解技术主要应用于鸡肝酶解，协同作用于底物大分子蛋白，通过内切、外切为小分子多肽和氨基酸，增加鲜味氨基酸和鲜味肽等前体物质含量，从而增强终产品风味，并可进一步优化美拉德反应的整体效果。不同的蛋白…
多酶清洗剂的选择，看完这篇就懂了!

多酶清洗剂的选择，看完这篇就懂了!

医疗器械的清洗是器械处理最基本、最重要的环节，彻底清洗是保证消毒或灭菌成功的关键。使用过的器械如果回收不及时，残留在器械上的血液、黏液和分泌物等易干涸或形成生物膜，导致后续清洗难度增大，影响灭菌效果。…
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