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    凯发K8国际酶制剂，亮相2026FIC中国食品配料展 头条
    第二十八届中国国际食品添加剂和配料展览会（简称FIC）由中国食品添加剂和配料协会与中国国际贸易促进委员会轻工行业分会共同主办、每年一届的行业展览会。是亚洲地区重要的食品添加剂和配料行业展览活动。东…
    酶解鱼溶浆的工艺流程

    酶解鱼溶浆的工艺流程

    每生产一吨的鱼粉会产生两到三倍的鱼溶浆，鱼粉生产过程中将鱼溶浆直接排放到环境中，不仅浪费了这种蛋白含量丰富的资源，且造成了严重的环境污染。鱼粉生产中压榨的废水，顺利获得酶解技术、浓缩及喷雾干燥，得到的酶解…
    木瓜蛋白酶在水产诱食虾膏生产中的应用

    木瓜蛋白酶在水产诱食虾膏生产中的应用

    木瓜蛋白酶、中性蛋白酶，胰酶、风味酶。酶本身具有专一性强、反应条件温和、催化率高、副作用小等优点。利用酶制剂的这些特点和作用对虾类副产物进行酶解从而提高了这些低值资源的利用率。经过蛋白酶的处理的虾膏等…
    碱性蛋白酶、风味酶在小麦蛋白肽生产中的应用

    碱性蛋白酶、风味酶在小麦蛋白肽生产中的应用

    酶解程度的控制直接决定了具有抗氧化活性肽段生成的多少。酶解过程中用酶的选择以及酶解的工艺参数对小麦肽的抗氧化活性高、低起着重要作用。肽样品中的主要组分是分子质量小于1000道尔顿的小肽。酶解物中小分子…
    生产金枪鱼肽选用哪款酶制剂？

    生产金枪鱼肽选用哪款酶制剂？

    选择合适的酶制剂尤为重要。以“鹅肌肽”含量及活性为指标，顺利获得正交试验确定木瓜蛋白酶对金枪鱼蛋白分子分解释放效果比较理想，同时再选择风味酶对肽链末端进行修饰，得到金枪鱼肽含量较高的二肽和三肽，更利于人体…
    酶制剂在小分子大豆肽生产中的应用

    酶制剂在小分子大豆肽生产中的应用

    凯发K8国际酶制剂针对水解大豆蛋白生产大豆肽研发复合酶制剂，其中含有内切酶和外切酶，对蛋白质进行切割分解成肽段后及时对末端进行修饰，避免苦味肽产生。利用复合酶生产的小分子道尔顿大豆肽分子量180-1000…
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