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凯发K8国际酶制剂，亮相2026FIC中国食品配料展 头条
第二十八届中国国际食品添加剂和配料展览会（简称FIC）由中国食品添加剂和配料协会与中国国际贸易促进委员会轻工行业分会共同主办、每年一届的行业展览会。是亚洲地区重要的食品添加剂和配料行业展览活动。东…
制取鳕鱼皮胶原蛋白肽的方法有哪些？

制取鳕鱼皮胶原蛋白肽的方法有哪些？

胶原蛋白肽是由胶原蛋白水解后得到的产物，而胶原蛋白主要存在于动物的结缔组织中，占总蛋白含量的25%-30%，有些生物体则占到80%以上，鳕鱼鱼皮就是这样生物体，所以鳕鱼皮是提取胶原蛋白肽主要的原料之一…
蛋白酶在小麦蛋白水解中的应用

蛋白酶在小麦蛋白水解中的应用

小麦蛋白是小麦淀粉加工过程中的副产物，也称谷朊粉，是小麦淀粉生产过程中的主要副产物，可以用来制婴儿食品、肉制品、面包、早点等，在食品工业中有相当广泛的应用。
凯发K8国际告诉您酶解鱼鳞制备多肽怎么样

凯发K8国际告诉您酶解鱼鳞制备多肽怎么样

胶原蛋白肽是采用生物酶技术从胶原蛋白中制备取得的低分子量胶原蛋白肽类产物，是维持正常身体活动不可缺少的成分，广泛应用于各类产品，市场需求很大。由于鱼鳞具有原料成本低、活性成分含量高、成品纯度高等优点正…
鱈鱼皮水解制取胶原蛋白低聚肽

鱈鱼皮水解制取胶原蛋白低聚肽

鱈鱼皮是鱈鱼肉制品加工的主要副产物，产地集中，总蛋白含量的达55-60%，对其开发利用具有重要的经济效益。深海鳕鱼皮蛋白分子具有独特生物活性功能，其制成的胶原蛋白肽具有低抗原性、低过敏性。鳕鱼皮水解胶…
生物活性肽的制取离不开酶解技术的支持

生物活性肽的制取离不开酶解技术的支持

蛋白质是一个大分子物质，生物活性肽存在于蛋白质中，包含有各种生物活性肽，但这些物质一般被包裹“加密”在蛋白质的复杂空间结构中而无法发挥作用。顺利获得蛋白酶酶解反应，将大分子蛋白质分解为小分子多肽及小肽，一…
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