鱼溶浆是鱼粉加工过程中产生的副产品。近些年来，一些鱼粉生产企业以这类鱼溶浆为原料，采用酶解工艺，加入木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶等蛋白质水解酶，在50-55℃，酶解3-5小时，得到酶解鱼溶浆。酶解后的鱼溶浆…

加酶洗衣粉常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中使用最广泛、去污效果最好的是碱性蛋白酶和脂肪酶。蛋白酶能将血渍、奶渍等污渍中的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使其容易…

胰酶是一种淡黄色固体粉末、微臭，主要来源于猪、牛胰脏，经提取、精制、复配而成的一种复合酶，含有胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶三种酶的混合物，其中胰蛋白酶占主要成分，胰酶对蛋白质具有较强的酶解能力，主要应…

酶解技术降解骨骼反应条件温和，酶解条件可控、时间短，效率高，更适合应用到实际生产。以牛骨为原料，选择合适的蛋白酶，如，木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、胰酶等酶制剂，采用温和的提取、水解方法，在保持其原有效成分…

酶水解法顺利获得选取合适的蛋白酶，如碱性蛋白酶，中性蛋白酶，胃蛋白酶，木瓜蛋白酶和胰酶等酶制剂在适宜的条件下对蛋白质进行水解，水解产物顺利获得超滤膜分级取得活性肽片段。酶水解法条件温和，反应过程可控性强，产物…